Gelée de cèdre - Gourmet Sauvage

Ingrédients

• cèdre
• eau
• sucre biologique
• Pectine de fruits
• acide citrique

Cette gelée de cèdre est créée à partir des aiguilles de l’arbre qui sont cueillies à la main, broyées puis macérées à froid et finalement filtrées. Le liquide est par la suite additionné d’un soupçon de sucre biologique et de pectine de fruits.

Il en résulte une gelée délicate très légèrement résineuse au goût de cèdre et d’agrumes dont les arômes évoquent la forêt. Le secret de nos gelées artisanales réside dans l’utilisation d’un minimum de produits de la meilleure qualité.

Déguster la gelée de cèdre

Si elle présente un généreux parfum, la gelée de cèdre a un goût tout en douceur, léger et bien équilibré. On y trouve bien sûr des notes de résineux mais aussi des arômes de citron qui font de ce produit du terroir une découverte inusitée.

• Avec les fromages
• Avec le foie gras et les pâtés
• Dans la salade de fruit, pour une touche de fraîcheur
• Dans un smoothie vert pour un léger goût forestier
• Avec le saumon fumé sur des bagels
• Avec le gibier et l’agneau
• Sur des légumes cuits à la vapeur avec une noix de beurre