Sapin baumier (pousse)

Le sapin baumier est une espèce de sapin originaire d'Amérique du Nord de la famille des Pinacées. Il est préférable de récolter les feuilles ainsi que les jeunes pousses de sapin baumier au printemps et de les sécher pour une utilisation ultérieure. De plus, ses aiguilles peuvent être infusées pour faire des tisanes. Quel est le goût des pousses de sapin baumier ? On dénote ici une absence totale d'amertume pour laisser place à un côté sucré assez prononcé. Pour certains, son odeur rappelle la nostalgie des fêtes de fin d'année avec son odeur de sapin frais.

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